여름철 대표 보양식 민물장어 소금구이 - 쉽게 만드는 법!!
✨찜통더위가 이어지는 7월 , 기력 보충을 위해 시장에서 싱싱한 민물장어를 구입했어요. 집에서도 제대로 즐기기 위해 직접 손질해 소금구이로 정성껏 구워보았답니다. 🐍🔥 쫀득한 식감과 입안 가득 퍼지는 고소한 풍미, 한 점 먹자마자 느껴지는 깊고 담백한 감칠맛은 여름철 최고의 보양식이라 불릴 만했어요! 🤤 ✨저만의 손질 비법으로 껍질의 점액질은 끓는 물을 부어준 뒤 찬물에 담가 말끔하게 제거하고, 구울 때는 철망으로 꾹 눌러 장어가 뒤틀리지 않게 반듯하게! 덕분에 속까지 골고루 익은 노릇노릇한 장어구이가 완성됐답니다. 🏡 집에서 만드는 정갈한 보양식 한상차림, 외식보다 훨씬 특별하고 건강한 여름의 맛이었어요. 오늘은 시장에서 산 민물장어를 손질하고, 비린내 없이 깔끔하게 구워내는 꿀팁, 그리고 집..
요리
2025. 7. 14. 14:47
