지중해 풍 스페인 전통 음식 '파에야' 집에서 쉽게~~ 만드는 법!!

✨지중해의 향연, 스페인의 대표 요리 파에야는 재료가 풍성할수록 그 맛이 깊어지죠! 지난 주말, 집에서 정성껏 준비한 해산물과 닭고기로 특별한 파에야를 만들어 보았답니다. 🍴

 

홍합, 굴, 관자, 해삼 같은 바다의 진미에 닭고기를 더해 감칠맛을 살리고, 양파와 마늘, 미나리 같은 신선한 채소로 향을 더했어요. 여기에 샤프란을 우려낸 황금빛 국물이 배어들어 보는 즐거움과 먹는 즐거움이 한 번에 어우러졌답니다. ✨

 

쌀알 하나하나에 바다와 육지의 풍미가 스며들어, 바삭하면서도 촉촉한 식감이 살아 있는 파에야! 마지막에 올린 미나리의 푸릇한 향까지 더해져 입안 가득 지중해의 바람이 스쳐가는 듯했어요. 😋

 

오늘은 집에서 즐기는, 정성 가득한 이탈리아 전통 음식 파에야 만들기를 소개해드릴게요. 😊🌿

글 순서

1. 스페인 전통요리 파에야 쉽게 만드는 법
2. 요리를 고급 풍성하게 & 꿀 TiP!!

 

1. 스페인 전통요리 '파에야' 쉽게 만드는 법 🍋🐟🍗  

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🍽 오늘의 주인공은 지중해를 대표하는 스페인의 전통 요리, 파에야!

지난 주말, 싱싱한 홍합과 굴, 관자, 해삼 같은 바다의 보물에 닭고기를 더해, 풍성하고 깊은 맛의 파에야를 만들어 보았답니다. 😋

 

“해산물의 시원한 풍미와 닭고기의 담백한 고소함,

그리고 샤프란이 우려낸 황금빛 국물까지!

한 숟갈 뜨는 순간, 지중해 바닷바람이 스쳐가는 듯한 향연이 펼쳐졌어요.” ✨

 

🧄 양파와 마늘은 은은한 단맛과 깊은 향을 내주고,

샤프란은 특유의 황금빛과 고급스러운 풍미를 더해 요리를 한층 특별하게 만들어줍니다.

마지막에 올린 미나리의 신선한 향은 상큼한 마무리를 완성해주었답니다. 🌿

 

1) 파에야 재료 준비 🛒

✅ [주재료]

✔️ 홍합, 굴, 관자, 해삼 (싱싱한 해산물)

✔️ 닭고기 (적당한 크기로 손질)

✔️ 불린 쌀 (스페인산 빠에야 전용 쌀이 좋지만, 집에서는 일반 쌀도 충분히 OK)

✔️ 샤프란 (우려낸 물이 황금빛 색감을 내줌)

 

싱싱한 조개류 등 해산물!

해산물

아침 시장에서 아주 싱싱한 것들을 골라와서 너무 선도가 좋지요. 그냥 하나씩 먹어도 맛이 좋을 것 같이 생기지 않았나요. 역시 해산물은 선도가 생명이랍니다!

 

다리와 날개 등 발라낸 살!

닭고기

닭고기는 가슴살 보다는 다리나 날개 등의 힘줄이 붙어 있는 살이 좋아요. 식감에서 아주 탱탱함이 느껴지거든요. 여러분도 쫄깃한 식감을 원하신다면 마트에 손질되어 있는 다리나 날개 살을 구입하세요!

 

✅ [채소 & 향신료]

✔️ 양파, 통마늘, 미나리, 샤프란

✔️ 올리브유, 소금, 후추

 

양파 등 야채와 샤프란!

야채 및 향료

야채들이 너무 싱싱해서 빛이 나지요. 샤프란은 따듯한 물로 우려내면 황금빛을 내뿜어서 찬란할 정도예요. 사진에 담기지가 않지만 정말 고급지고 멋진 향료이지요!

 

✅ [도구]

✔️ 넓은 팬 or 파에야 전용 팬

✔️ 국자, 뒤집개, 뚜껑

2) 파에야 만들기 과정 🔪 

1️⃣ 재료 손질 & 준비

→ 해산물은 깨끗이 세척하고, 닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

→ 쌀은 미리 불려 두면 더 고슬고슬하게 익어요.

→ 샤프란은 따뜻한 물에 잠시 우려 색과 향을 뽑아냅니다. 🌼

→ 올리브유를 두른 팬에 잘게 썬 양파를 먼저 볶아 단맛을 끌어내요.

 

해산물 세척, 양파 볶기와 야채 준비!

재료 준비

해산물은 비린내 안나게 깨끗이 세척하고 올리브유에 양파를 먼저 볶은 후 채소를 적당한 크기로 작게 썰어요. 마늘은 그냥 통마늘을 사용하는 것이 보기에 좋습니다!

 

2️⃣ 향과 베이스 만들기

→ 닭고기를 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다.

→ 통마늘과 해산물을 차례대로 넣어 볶아 향이 어우러지게 해주세요.

 

닭고기와 통마늘, 해산물을 차례대로 넣기!

재료 볶기

양파를 볶은 후 닭고기를 넣어서 단맛이 배게하고 통마늘을 넣어 마늘향을 입힙니다. 여기에 해산물을 넣어 다시 살짝 볶아내죠! 향과 맛이 어우려저 너무 맛나지 않을까요!

 

3️⃣ 쌀 & 국물 넣기

→ 불린 쌀을 팬에 넣어 살짝 볶은 뒤, 샤프란을 우린 물을 부어줍니다.

→ 소금, 후추로 간을 맞추고, 다시 홍합을 위에 올려 한소끔 끓여줍니다.

 

야채와 불린 쌀 넣기!

야채와 쌀 넣기

작게 썰은 야채와 불린 쌀을 넣어서 육수가 잘 스며들게 합니다. 국물이 조화를 이루어 정말 맛나지 않을까요!

 

홍합과 샤프란 넣기!

홍합과 샤프란

마지막 단계로 홍합과 우려낸 샤프란 물을 넣습니다. 크게 어렵지 않게 지중해 요리가 완성되어 가고 있어요. 여러분이 보기에도 쉽죠! 금방 따라 할실 수 있어요!

 

4️⃣ 마무리 & 플레이팅

→ 쌀알이 국물을 흡수하며 고슬고슬하게 익으면 불을 줄여 잠시 뜸을 들입니다.

→ 마지막에 미나리 잎을 올려 향긋함을 더하고, 접시에 담아 완성! 🍋✨ 

3) 완성된 파에야의 맛 & 즐기기 🍽 

🫶 바다의 신선한 풍미와 육즙 가득한 닭고기,

샤프란 향이 어우러져 단숨에 식탁을 지중해로 바꿔버린 파에야!

 

✔️ 홍합과 굴은 시원하고 감칠맛 나며, 관자는 탱글탱글한 식감으로 포인트!

✔️ 닭고기는 쫄깃하고 담백해 해산물과 완벽한 조화를 이룹니다.

 

완성된 파에야!

파에야

너무 맛있고 영양가 많고, 누구나 좋아하지만 전문점에서는 매우 비싸죠. 집에서 만들면 재미도 있고 아이들도 좋아하고, 온 집안에 맛난 향기가 가득차서 식감을 배가 시킨답니다. 오늘 저녁 여러분들도 한번 도전해 보세요. 정말 맛있답니다!

 

🏡 집에서 정성껏 만들어낸 파에야,

그 맛과 향은 어디 레스토랑 못지않은 ‘우리 집 미니 지중해 여행’이었답니다. 🌊✨

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💡📌 요리를 고급 풍성하게 & 꿀 TiP!!

파에야, 그냥 재료 넣고 익히기만 하면 끝이라구요? ✨🍋✨

재료 손질부터 플레이팅까지 정성 한 스푼만 더하면—

집에서도 레스토랑 못지않은 지중해 풍미의 파에야가 완성된답니다! 😋

 

1️⃣ 재료 신선함 살리기

→ 홍합, 굴, 관자, 해삼은 깨끗하게 세척 후 바로 사용하세요.

✔️ 해산물은 살이 연하므로 신선도가 핵심!

 

2️⃣ 닭고기와 해산물 볶는 순서

→ 양파를 올리브유에 먼저 볶고 닭고기를 넣으면 달콤함이 배가되요.

→ 해산물은 뒤에 넣어 살이 질겨지지 않게 조리하세요.

✔️ 다진마늘 보다 통마늘을 넣으면 식감과 맛이 풍성해집니다.

 

3️⃣ 쌀과 샤프란, 아주 특별한 소까라!

→ 쌀은 불린 뒤 팬에 볶아 향을 살리고,

→ 샤프란 물을 넣어 황금빛과 고급스러운 풍미를 더하세요.

→ 마지막에 미나리를 올려 향긋함과 색감을 살리는 것 잊지 마세요! 🌿

✔️ 노릇하게 눌러붙은 밑바닥의 ‘소까라’(파에야 특유의 누룽지)는 별미 중 별미! 😋

 

맛난 누룽지 소까라!

소까라

파에야를 먹고 난 뒤 남은 것은 열을 올려 누릉지를 만드세요. '소까라' 별미 중의 별미 넘 맛이 좋아요. 보기에도 군침이 돌 정도로 식욕을 당기지 않나요!

 

📌 Tip

✔️ 다진 마늘보다 통마늘을 사용하면 맛과 식감이 배가되요.

✔️ 샤프란 물은 미리 우려두면 색과 향이 한층 살아나요.

✔️ 밑바닥이 살짝 눌러붙어 생기는 ‘소까라’는 파에야의 별미, 긁어 먹으면 더 맛있어요! 😋

 

🏡 정성 들여 만든 집 파에야,

그 맛과 향은 어디 레스토랑에도 뒤지지 않는 ‘우리 집 지중해 여행’이었답니다.

이번 주말, 가족과 함께 특별한 파에야 한 상 도전해보세요! 💛🌊

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