야생 사슴고기, 말고기~~ 특별함을 파는 홋카이도 로피아 코토니점!
지난 8월 초, 초밥으로 간단한 간식을 즐긴 뒤 해가 기울어가던 삿포로의 저녁 우리는 자연스럽게 로피아 매장 안으로 다시 발걸음을 옮겼어요. 큰 기대 없이 둘러보던 정육 코너에서, 뜻밖의 장면을 마주하게 됐습니다. 바로 야생 사슴고기와 말고기가 진열되어 있었던 거예요. 사슴고기 코너 옆에는 멋스럽게 놓인 사슴뿔 하나.유리 너머로 보이는 고기와 함께 있으니, 마치 방금 숲을 뛰어다니다 멈춰 선 사슴이 그대로 전해진 듯한 생동감이 느껴졌어요. 사슴고기는 갈빗살과 등심으로 나뉘어 있었고,갈빗살은 스테이크용, 등심은 육향이 좋아 수육이나 국거리로 잘 어울린다는 설명이 붙어 있었어요. 옆에는 또 다른 놀라움, 말고기가 있었어요. 참치회처럼 깔끔하게 냉동된 횟감 형태로 진열돼 있었고, 직원분은 “해동해서 바로 말..
요리
2026. 1. 3. 01:31
